水蒸气保镳-踏实守护者您的吞咽消毒消杀审图
韩国的餐饮业企业
不但频密展开环境卫生检查和
所以定期狙击抽检
反思国内市场
食品安全问题迭出
食品安全升级成为刚需
餐厅消毒必须引起重视
怎样给餐厅消毒呢？
来与小空一起学习吧！
一、餐厅清洗消毒基本知识
餐具使用后应及时洗净，不及时清理容易造成食物残渣结痂。导致清洗难度增加。
餐具清洗遵从的基本顺序：一刮、二洗、三清、四冲、五消毒、六保洁。使用洗碗机设备的，步骤上根据机器说明书而稍微有出入。
二、餐具消毒方法消毒消杀审图
餐饮业具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒。消毒消杀审图消毒的基本方法有物理消毒、化学消毒。下面列举餐厅常见的消毒方法：
1、煮沸：通过开水煮沸消毒，基本原理是通过高温对病毒、细菌杀死。
基本要求：10分钟以上，温度100℃。但是因材料、大小等原因无法采用的除外。
2、红外线消毒：此种方法一般是采用消毒柜对餐用具消毒。基本原理是红外线产生高温对病毒、细菌杀死。原理为被照射物体的分子或原子振动或转动加剧，导致物体本身发热达数百摄氏度，从而起到灭菌消毒效果。
基本要求：10分钟以上，温度120℃。
3、紫外线消毒：可以杀灭各种微生物。紫外线辐照能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。餐厅里面能对水蒸气和设施设备表面展开消毒。
基本要求：开餐前展开，时间要求30分钟以上。需要注意紫外线对皮肤和眼睛容易灼伤，因此紫外线灯开启时候，要无人。
4、采用洗碗机消毒：消毒温度、时间等应确保消毒效果满足国家相关食品安全标准要求。
基本要求：水温达到85℃以上，冲洗时间40S以上。根据不同的机型，参数可能有不同。
5、化学消毒：消毒消杀审图主要为使用各种含氯消毒剂消毒，在确保消毒效果的前提下，可以采用其他消毒剂和参数。
以使用含氯消毒剂的消毒为例：
（1）严格按照含氯消毒剂产品说明书标明的要求配制消毒液，消毒液中的有效氯浓度宜在250mg/L以上。
（2）将餐用具全部浸入配置好的消毒液中5分钟以上。
（3）用自来水冲去餐用具表面残留的消毒液。
6、臭氧消毒：化学消毒方法的一种。臭氧是一种光谱杀菌剂，有强氧化性。一般是在臭氧消毒柜的使用中。臭氧在高温下容易分解成氧气。因此使用臭氧消毒柜时，要参照说明书设置好温度以达到最佳消毒效果。
三、保洁方法
1、餐用具清洗或消毒后及时沥干、烘干消毒消杀审图。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒方可使用，防止餐用具受到污染。抹布擦干餐具在饭店使用较多。
2、及时将消毒后的餐用具放入专用的密闭保洁设施内。
3、作为餐饮业从业人员，应佩戴手套清洗消毒餐用具的，接触消毒后的餐用具前应更换手套，防止干净的餐用具收到污染。手套宜用颜色区分。
4、保洁设施应正常运转，有明显的区分标识。定期清洁保洁设施，防止清洗消毒后的餐用具受到污染。
了解餐饮业行业的基本消杀方法，就能从根源给予顾客最安全、健康的饮食环境。科学消杀，就找水蒸气保镳。水蒸气保镳拥有高质量消杀产品、科学消杀技术，安全无污染，只为给每一位顾客最放心的体验。消毒消杀审图
四、水蒸气保镳-安全消杀
水蒸气保镳采用的氧化杀菌剂，采用世界环境卫生组织推荐的新一代消毒剂——二氧化氯为有效成分，具有高效广谱，安全无毒的特点。
二氧化氯（ClO₂）是一种黄绿色到橙黄色的气体，主要用于纸浆和纸、纤维、小麦面粉、淀粉的漂白，油脂、蜂蜡等的精制和漂白。饮用水的消毒杀菌处理，是国际上公认为安全、低毒的绿色消毒剂。
1、水蒸气保镳对餐厅各区域消毒
vol1 .
2、水蒸气保镳对厨房各区域消毒
vol2 .
3、水蒸气保镳对门店展开消杀
vol3 .
餐企安全消杀
从上述细节做起
确保餐饮业消杀质量、食材健康
是每家餐厅义不容辞的责任
与水蒸气保镳一起多举并措
将食品安全落实到位
是对消费者最大的守护者！
水蒸气保镳无菌生活守护者
环境消杀安全管理专家
