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张家口怀安县景点(张家口怀安饭店排行榜)河北风味儿:走进张家口怀安县,燃爆了,

作者:147小编时间:2023-03-0854 次浏览

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百县百味家乡味道—张家口:怀安县— 怀安县,隶属于河北省张家口市,位于河北省西北部,地处京津冀都市圈和晋冀蒙经济圈的交汇处。怀安县历史悠久,早在春秋战国时期就有建制,在唐代,取“朝廷···...

百县百味家乡味道—张家口:怀安县—

怀安县,隶属于河北省张家口市,位于河北省西北部,地处京津冀都市圈和晋冀蒙经济圈的交汇处。怀安县历史悠久,早在春秋战国时期就有建制,在唐代,取“朝廷施行仁政,百姓怀恩而安”之意,故得名怀安县。

走县域、寻味道、看振兴,走进张家口怀安县,品大众美食在这里演化出的独特风味,尝天然气候造就的区域性美味食材。

怀安是张家口联通塞外的重要通道,从张家口出发经乌兰巴托延伸到俄罗斯恰克图的贸易运销线,便是著名的张库大道,有着“北方丝绸之路”之称张库大道途径高纬、高寒地区,驼队行程周期长且气候恶劣,携带方便的高热量食物成为驼队的首选,柴沟堡熏肉应运而生,柏木熏制,风味独特,蚊蝇飞旋而不落,有助于长期保存,便于远距离携带。

柴沟堡熏肉是“怀安三宝”之一,当年被慈禧太后点为清宫贡品,柴沟堡熏肉从此誉满京华。

品尝美味的熏肉,还要配上“怀安三宝”的另一宝,马市口的一窝丝烙饼提起一根线,放下一窝丝,正是它的独特之处,传统的一窝丝是用一根拉面做成的一整张饼,是当地人逢年过节、招待宾客的必点美食马市口位于张家口市怀安县渡口堡乡,是通往内蒙古大草原的一个险关,曾是长城内外进行马匹贸易的集市,故得名马市口。

因独特的地理位置,故有“一将挡四面,鼓鸣三省警”的美誉

马市口两山对峙,山水环绕,泉水中含有大量的矿物质,和出的面柔软劲道,这也是制作“一窝丝”烙饼的关键一环,“一窝丝”做工考究,刚出锅的烙饼,油晶晶,黄澄澄,色、香、味俱佳,这里特有的胡麻压榨出的胡麻油也是一窝丝制作的关键原料之一,用它烙出的饼色泽橙黄,酥脆可口,是家庭聚餐招待宾朋的美味佳肴。

一方水土养一方人,一方山水有一方风情,勤劳智慧的怀安人民,在食物中给予希望,用美食延续着这份对家乡的深情随着时代的发展,古老的传承美食也乘上了高速发展的列车,如今的怀安人将美味打包,通过高速发展的交通运输网络,送达千家万户。

直播展示、电商销售,让更多人了解怀安,让古老的手艺再次焕发新的生机,迎来更广阔的发展(来源:河北卫视)

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